有網(wǎng)友問怎么炒茄子好吃，今天就給大家講解一下怎么炒茄子好吃。
１、把洗凈的茄子滾刀切。加入一兩勺鹽拌均勻，腌制十分鐘左右。
２、將蒜切碎備用。用小碗盛清水，加入一勺淀粉，兩小勺生抽，一勺蠔油，少許雞精調(diào)勻備好。
３、腌制過的茄子擠出水。
４、鍋中熱油，放入茄子快速翻炒。直到茄子變軟。
５、放入冰糖用小火炒化，加入炒好的茄子。倒入調(diào)好的汁，拌勻，小煮一會兒，大火收汁即可。
茄，別稱為矮瓜、白茄等，茄屬于直立分枝草本至亞灌木。果可供蔬食。根、莖、葉入藥，有利尿之效，葉也可以作麻醉劑。種子為消腫藥，也用為刺激劑，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。原產(chǎn)亞洲熱帶，中國各省均有栽培。茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。
以上就是怎么炒茄子好吃，希望對大家有所幫助。
