有網(wǎng)友問小螃蟹怎么炒，今天就給大家講解一下小螃蟹怎么炒。
1、小蔥切段，蒜片、姜片備用。
2、倒入清水200毫升，梭子蟹清洗刷凈，去除尾部和蟹腮，切塊。
3、倒入梭子蟹、淀粉，抓勻。
4、倒入食用油200毫升，油溫?zé)疗叱蔁?，放入梭子蟹，炸至變色?/p>
5、倒入清水20毫升、料酒、糖、鹽，倒入梭子蟹，大火燉至收汁。
梭子蟹介紹：
梭子蟹，有些地方俗稱白蟹。因頭胸甲呈梭子形，故名梭子。甲殼的中央有三個(gè)突起，所以又稱三疣梭子蟹，屬于節(jié)肢動(dòng)物。雄性臍尖而光滑，螯長(zhǎng)大，殼面帶青色；雌性臍圓有絨毛，殼面呈赭色，或有斑點(diǎn)。
梭子蟹肉肥味美，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，且適宜于海水暫養(yǎng)增肥。頭胸甲梭形，寬幾乎為長(zhǎng)的2倍；頭胸甲表面覆蓋有細(xì)小的顆粒，具2條顆粒橫向隆堤及3個(gè)疣狀突起；額具2只銳齒；前側(cè)緣具9只銳齒，末齒長(zhǎng)刺狀，向外突出。螯腳粗壯，長(zhǎng)度較頭胸甲寬長(zhǎng)；長(zhǎng)節(jié)棱柱形，雄性長(zhǎng)節(jié)較修長(zhǎng)，前緣具4銳棘。
以上就是小螃蟹怎么炒，希望對(duì)大家有所幫助。
