有網(wǎng)友問(wèn)炒茶葉怎么炒出好茶色，今天就給大家講解一下炒茶葉怎么炒出好茶色。
１、茶葉采回來(lái)后清洗干凈，然后攤開(kāi)，晾干水分。
２、鍋燒熱后，轉(zhuǎn)微小火把茶葉倒入，快速翻炒１－２分鐘，動(dòng)作一定要快，不然鍋中的茶葉就會(huì)炒焦。
３、繼續(xù)小火，不停用手翻炒揉搓，抖散，１－２分鐘。
４、關(guān)火，揉搓，揉至出汁，茶葉變得粘手。
５、再開(kāi)小火不停翻炒，動(dòng)作要稍微快些，不然茶葉會(huì)燒焦，一邊翻炒一邊用手搓揉，這樣可以使葉子更好地卷縮。
６、炒至茶葉快干時(shí)，就不需要再揉搓，只需要輕輕翻炒、拋抖，把茶葉烘干，再過(guò)２０分鐘左右，炒至青黑色，即可起鍋。
茶為山茶科山茶屬植物，分布于中國(guó)長(zhǎng)江以南各省的山區(qū)，茶按制作工序分為綠茶、白茶、紅茶等六大類(lèi)。茶葉可作飲品，含有多種有益成分，并有保健功效。茶葉呈長(zhǎng)圓形或橢圓形，先端鈍或尖銳，基部楔形，上面發(fā)亮，下面無(wú)毛或初時(shí)有柔毛，邊緣有鋸齒，葉柄無(wú)毛?；ò咨?，花瓣闊卵形；萼片闊卵形至圓形；花期１０月至翌年２月。
以上就是炒茶葉怎么炒出好茶色，希望對(duì)大家有所幫助。
