有網(wǎng)友問怎么炒小魷魚，今天就給大家講解一下怎么炒小魷魚。
1、在市場買到新鮮的小魷魚洗凈。
2、摘除小魷魚的內(nèi)臟清洗干凈。
3、為了更加入味用剪刀在魷魚背部剪幾刀既美觀又入味。
4、鍋中燒開水放入小魷魚焯水變色飄起來即可時間不要過長會影響口感。
5、鍋中倒入底油加熱放入蔥姜蒜爆香再放入郫縣豆瓣醬、蠔油、糖、料酒。
6、放入小魷魚翻炒均勻。
小魷魚簡介：
小魷魚，又名筆管蛸、仔烏等，它的傳統(tǒng)加工一般采用鹽干或煮熟曬干的方法 ，這兩種方法都使產(chǎn)品的價值低，營養(yǎng)受損失。
山東省乳山市水產(chǎn)供銷公司采用了一項(xiàng)新的加工工藝，將小魷魚開片加工成生淡干品，工藝合理，造型美觀，保持了產(chǎn)品的原有風(fēng)味和營養(yǎng)成分，再加上裝潢精致。
以上就是怎么炒小魷魚，希望對大家有所幫助。
