有網(wǎng)友問(wèn)鴨子肉怎么炒，今天就給大家講解一下鴨子肉怎么炒。
1、鴨子切塊焯水。
2、準(zhǔn)備好蔥姜蒜，干辣椒。
3、把香料冷油爆香。
4、倒入鴨子煸炒，再倒入醬油翻炒。
5、倒入水沒(méi)過(guò)鴨子，放入鹽，冰糖，蠔油，蔥結(jié)，等水沸騰后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中小火燒至半個(gè)小時(shí)。
6、大火收汁倒入辣椒塊，出鍋。
鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品。鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與雞肉相仿。但在中醫(yī)看來(lái)，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒。
凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。
以上就是鴨子肉怎么炒，希望對(duì)大家有所幫助。
