有網(wǎng)友問魷魚怎么炒好吃又嫩，今天就給大家講解一下魷魚怎么炒好吃又嫩。
１、備一斤魷魚絲，把魷魚絲清洗干凈，然后瀝干水分，放在盤子里面?zhèn)溆谩?/p>
２、準(zhǔn)備大蒜，拍平切成蒜末，將蔥切成小段，生姜切成末。
３、準(zhǔn)備兩個(gè)青椒，去籽，然后切成辣椒段，最后切成辣椒絲。準(zhǔn)備兩個(gè)紅椒，同樣切成辣椒絲，一同放入碗中。
４、起鍋燒水，鍋中起泡的時(shí)候把魷魚放入鍋中焯水。等水燒開，煮上一分鐘后撈出魷魚，瀝干水分。
５、鍋中倒入少許油，下入花椒，炒出香味，再下入干辣椒、蔥姜大蒜，同樣不斷翻炒出香味。
６、等到鍋中香味散發(fā)的時(shí)候，把瀝干水分的魷魚倒入鍋中。用鍋鏟不斷翻炒，翻炒均勻后加入少許醬油，噴點(diǎn)料酒，繼續(xù)翻炒，讓魷魚可以均勻上色。
７、把青椒絲倒入鍋中翻炒，加入適量的食用鹽調(diào)味，再噴點(diǎn)生抽，快速翻炒均勻裝盤出鍋即可。
魷魚的營養(yǎng)價(jià)值很高，是名貴的海產(chǎn)品。魷魚和墨魚、章魚等軟體腕足類海產(chǎn)品在營養(yǎng)功用方面基本相同，都是富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀等，并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。
以上就是魷魚怎么炒好吃又嫩，希望對大家有所幫助。
