有網(wǎng)友問魷魚須怎么炒，今天就給大家講解一下魷魚須怎么炒。
1、食材清洗干凈，蔥切花，干辣椒切段，姜蒜切成末備用。
2、魷魚分成單根，水燒開后，將魷魚須放進去汆燙，變色后瀝水撈出。
3、不粘鍋里放少許油，燒至七成熱后，放入蔥、姜、蒜和一半的干辣椒、花椒，爆出香味。
4、加入處理好的魷魚須，加適量鹽和雞精，加入一勺料酒和少許香醋去腥，翻炒均勻。
5、放入剩下的另一半干辣椒，加入一勺生抽翻炒，轉(zhuǎn)小火，將魷魚須煸干，出鍋前撒上一點白芝麻增香即可。
魷魚須上的吸盤的去除方法：
１、用手慢慢邊洗邊摳搓會弄掉。
２、剪下的魷魚須用鹽搓一下，可以把吸盤里面的臟東西更快搓出來。
３、配有白醋、料酒少量鹽的水中浸泡２０分鐘。最后拿出即可用手輕松搓掉魷魚須上吸盤。
４、魷魚須上的觸爪因為有吸盤口（鈣化的軟骨），認真用堿搓洗也很方便?？稍谒锛有√K打，再把魷魚須放里面，邊泡邊搓洗。
以上就是魷魚須怎么炒，希望對大家有所幫助。
