有網(wǎng)友問怎么炒干雞，今天就給大家講解一下怎么炒干雞。
1、挑選大小適中子雞一只，宰殺洗凈，剁塊，放鹽腌制一會，下油鍋炸至金黃，起鍋備用。
2、準備適量姜片、蒜瓣、洋蔥、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角等備用。
3、鍋燒熱加油，油6分熱時放干海椒、桂皮、八角炒香。加入姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒，繼續(xù)翻炒。
4、將備好的雞塊、洋蔥放入鍋中翻炒，起鍋前將洗凈的香菜、香蔥放入鍋中，加少量鹽，略為翻炒。
干嘣雞介紹：
干嘣雞又名爆香雞，也被稱爆米雞、干爆雞，起源于山東濟南，魯菜系，后傳入南方地區(qū)經(jīng)改良發(fā)展完善，干嘣雞入口酥爛肥嫩，風(fēng)味獨特。
干嘣雞的稱謂和發(fā)明的靈感來自于中國老式爆米花機。后傳入中原地區(qū)改良完善，現(xiàn)已發(fā)展更新為全新第三代，現(xiàn)已推出五代產(chǎn)品，爆香雞。
以上就是怎么炒干雞，希望對大家有所幫助。
