有網(wǎng)友問怎么炒秋葵，今天就給大家講解一下怎么炒秋葵。
準(zhǔn)備秋葵一斤左右，放入水盆中，加入一勺食鹽，用手揉搓幾遍，洗凈秋葵表面的絨毛，放入盤中備用。
先切去秋葵的根部，再切成斜片，放入盆中備用。
準(zhǔn)備去皮五花肉一兩左右，切成薄片，放入小盆中。
小米椒一小把，洗凈后切成斜片，放入盆中，不喜歡吃辣的可以不放。大蒜幾粒切成蒜片，和小米椒放在一起。紅椒半個(gè)去瓤，切成三角塊，放入小盆中。
炒鍋燒熱，倒入食用油，等油溫?zé)廖宄蔁釙r(shí)，下入秋葵，滑油１０秒鐘，即可倒出控油，秋葵經(jīng)過短時(shí)間的滑油，可以瞬間鎖住水分，使秋葵的口感更脆。鍋內(nèi)添入半勺食用油，倒入肉末翻炒，炒出里面的肥油，放入蒜片和小米椒，炒出蒜香味后，加入蠔油３克，倒入紅椒和秋葵，快速翻炒幾下。
起鍋撤火開始調(diào)味，加入雞粉1克，胡椒粉1克，白糖1克提鮮，加入生抽5克，繼續(xù)翻炒10秒鐘，化開調(diào)料，即可關(guān)火起鍋裝盤。
以上就是怎么炒秋葵，希望對(duì)大家有所幫助。
