基圍蝦別總清蒸啦！我家兒子最愛這做法，細嫩入味，比炸的香！
天冷了，厚厚的棉衣上身，還是感覺從心里底里透出涼意，看看辦公室的其它人，薄薄的外套都還暖呼呼的，真是嫉妒呀！其實只要體質(zhì)好了，自然就不會怕冷了，所以，保暖的首選是?吃?！
當然，胡吃海喝肯定是不行的，冬天吃什么防寒保暖？多補蛋白質(zhì)！
冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養(yǎng)素的分解，以增加機體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，冬天營養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主，可適當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。對于老年人來說，脂肪攝入量不能過多，以免誘發(fā)老年人的其它疾病，但應(yīng)攝入充足的蛋白質(zhì)，因為蛋白質(zhì)的分解代高謝增強，人體易出現(xiàn)負氮平衡。蛋白質(zhì)的供給量以占總熱量的15～17%為好，所供給的蛋白質(zhì)應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主，如瘦肉、雞蛋、魚蝦、乳類、豆類及其制品等，這些食物所含的蛋白質(zhì)，不僅便于人體消化吸收，而且富含必需氨基酸，營養(yǎng)價值較高，可增加人體的耐寒和抗病能力。
基圍蝦的蛋白質(zhì)含量非常豐富，一直以來都是進補的首選食材。蝦味甘、性溫，有補腎壯陽的作用，因為腎陽虛導致腰膝酸軟、畏寒怕冷、陽痿早泄時，可以適當?shù)亩喑砸恍┐笪r，有助于緩解不適癥狀。蝦中含有豐富的鋅元素和鈣元素，孩子適當?shù)某砸恍┪r，可以更好地促進骨骼發(fā)育；中老年人多吃點蝦，可以防止骨質(zhì)疏松，降低骨折的發(fā)病率。
蝦的做法很多，清蒸、白灼、茄汁都能，但寒冷的冬天，還是想要吃點口味比較重的，這道【蒜香黃油蝦】，新get的蝦仁吃法！是我家娃最近的最愛，用料很簡單，不但蒜香濃郁，還特別入味，比油炸的還香！一周最少吃三次，次次都光盤！
【蒜香黃油蝦】
主料 蝦400克 大蒜一個 黃油一勺 香菜一根
輔料 鹽適量 黑胡椒適量
做法：
一大早去菜市場，買的最新鮮大只的蝦，個個活蹦亂跳，如果有同學不敢處理，教你一個好方法：放到冷凍室，凍半小時再操作，就很簡單了！
蝦去殼、開背去蝦線。
尾巴要留著，這樣炒出來更漂亮。
大蒜切成末備用。
蝦仁里放入一勺黃油，一半的蒜末，少量的鹽，稍多一點的黑胡椒，腌制15分鐘左右，如果天氣熱，要放在冰箱腌制。
鍋中放入一點點黃油～
腌制好的蝦仁倒入鍋中。
待蝦仁變紅，翻身，放入另一半蒜蓉。
撒入一點鹽和黑胡椒（鹽和黑胡椒的量自己把握一下哦?。┓淳鶆颍?/p>
出鍋前撒入香菜或者蔥花，翻炒均勻，蒜香非常濃郁，濃濃的蒜香、奶香、蔥香......讓人一口一個，停不下來！
小貼士：
蝦頭不要浪費了，用來做蝦油吧！鍋中多放點食用油，放入蝦頭，小火煎。
蝦頭都變紅，輕輕按壓蝦頭，壓出蝦膏，?油?變得有些紅色，就把蝦頭夾出扔掉！蝦油留著可以燒豆腐，燒娃娃菜，炒飯……都是香噴噴噠！
蝦肉非常鮮嫩，變色即可出鍋，不要炒太久了。
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