有網(wǎng)友問家庭如何腌制培根，今天就給大家講解一下家庭如何腌制培根。
1、洗凈五花肉并拍干，裝進一個大塑封袋。將所有腌料混合裝碗倒入塑封袋中，整個搓勻。
2、封口，冷藏腌制７到10天，每天翻騰一次，直到摸著五花肉變硬挺實成了，就是腌好了。不同大小、厚度的五花肉需要腌制的時間不一樣長，沒法一概而論。
3、取出五花肉，沖洗干凈后拍干，然后放回冰箱里，不蓋任何東西，冷藏48小時。
4、照著設(shè)置好煙熏設(shè)備，設(shè)定溫度在95度上下，開始煙熏。煙熏時間一般３小時，但是根據(jù)肉的情況不同也會有較大差別。最好從２小時開始，往培根最厚的部位插進一根溫度計，到達65度就好了。
5、按照需要將培根切成合適的薄片。用保鮮膜卷起來放冰箱可以最多冷藏１周，或者冷凍２個月。
以上就是家庭如何腌制培根，希望對大家有所幫助。
