有網(wǎng)友問(wèn)小龍蝦的做法，今天就給大家講解一下小龍蝦的做法。
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麻辣小龍蝦做法：
麻辣小龍蝦是湖南省著名的漢族小吃，以小龍蝦制成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，滋味香辣。
1、姜蒜切片，準(zhǔn)備好辣椒，花椒，小茴香，陳皮，香葉，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。
2、熱鍋上油，油熱后，下姜蒜片煸香，再倒入準(zhǔn)備好的其它調(diào)料炒香。
3、倒入清理好的小龍蝦炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒勻。
4、倒入一大勺豆瓣醬，一勺甜面醬翻炒。
5、加入啤酒，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，加白糖提鮮，蓋上蓋燜煮。
6、待水分快收干時(shí)，開(kāi)蓋大火收汁即可。
紅燒小龍蝦做法：
1、準(zhǔn)備好食材就是蔥姜蒜和辣椒。
2、把食材切好備用，小龍蝦去頭。
3、小龍蝦處理好后焯水。
4、熱鍋下人蔥姜蒜 炒干水分。
5、把焯過(guò)水的小龍蝦放入加入適量的鹽翻炒均勻。
6、下人啤酒，醬油和水燜煮。
7、燜煮入微下蠔油和昆布粉收汁即可。
以上就是小龍蝦的做法，希望對(duì)大家有所幫助。
