有網(wǎng)友問茶餅怎么沖泡，今天就給大家講解一下茶餅怎么沖泡。
選擇成塊茶葉的基礎(chǔ)上，加入適量的碎末狀茶葉，以１００℃水溫沖泡，讓茶葉的內(nèi)含物溶出更加充分，使茶的香氣揮發(fā)得更加充分，醒茶十分鐘左右即可飲用。
１、整塊與散末茶葉相結(jié)合：茶餅在沖泡之前需要撬取，而在撬取茶樣的過程中，很容易散落一些斷碎或碎末狀的茶葉?？稍谶x擇成塊茶葉的基礎(chǔ)上，加入適量的碎末狀茶葉。碎末狀茶葉的溶出速度較快，可以為前幾泡的茶湯提供充足的濃度。
２、沖泡水溫要高：茶餅在沖泡的過程中，以１００℃水溫沖泡為宜。由于茶制作過程不經(jīng)揉捻，關(guān)鍵程序是萎凋，因而茶內(nèi)質(zhì)浸出率較低。壓制成餅后浸出率雖有所提高，但依然處在相對較低的水平。因此，用高溫沖泡可以讓茶葉的內(nèi)含物溶出更加充分，使茶的香氣揮發(fā)得更加充分，增加品飲性。只要配合得當(dāng)?shù)慕輹r間，可以有效避免把茶餅泡得又苦又澀。
３、充分的醒茶時間：采用高溫回軟和緊壓成型加工而成的茶餅，茶葉的條索之間較為密實，需要更充分的受水過程才能夠舒展開來。因而在醒茶階段，可以適當(dāng)延長茶葉的浸泡時間，有利于茶葉內(nèi)質(zhì)的溶出。
以上就是茶餅怎么沖泡，希望對大家有所幫助。
