有網(wǎng)友問糖沁蛋是什么，今天就給大家講解一下糖沁蛋是什么。
溏心蛋，就是蛋黃還可以流動的白煮蛋。比較流行的吃法是鹵溏心蛋，大致就是做好溏心蛋以后放醬油汁里泡２天，也有做好以后直接配意面吃的。
注意事項：
１、煎溏心蛋，最好選用新鮮的雞蛋，不可用冷藏蛋。
２、煎好溏心雞蛋必須火要小，否則全蛋很快會熟透。
３、３分鐘的蛋：蛋白完全凝固，蛋黃完全是稀的，一點兒都沒有凝固，蛋黃顏色是深黃色。
４、５分鐘的蛋：蛋白完全凝固，蛋黃外圍開始凝固了，中間還是稀的，蛋黃外圍顏色開始變淺黃，中間還是深黃色。
５、７分鐘的蛋：蛋白完全凝固，蛋黃大部分都凝固了，只是中間有一點點稀，蛋黃顏色外圍淺黃，中間稀的部分是深黃色。
６、１２分鐘的蛋：蛋白完全凝固，蛋黃完全熟透，中間干爽，顏色是均勻的淺黃色。
７、兒童、孕婦、老人、患有嚴重疾病及免疫能力較差的人士，他們最容易受沙門氏菌感染。 所以盡可能不吃溏心蛋。
以上就是糖沁蛋是什么，希望對大家有所幫助。
