有網(wǎng)友問(wèn)煮粥一般多長(zhǎng)時(shí)間，今天就給大家講解一下煮粥一般多長(zhǎng)時(shí)間。
煮粥時(shí)一般應(yīng)先用大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火熬煮約３０分鐘。長(zhǎng)時(shí)間熬粥，淀粉會(huì)被水解為糊精，有利于消化吸收，但易引起血糖升高，因此，對(duì)于有糖尿病患者的家庭來(lái)說(shuō)，熬粥時(shí)間不可太長(zhǎng)。對(duì)于其他人群，尤其是兒童及消化吸收能力較差的人來(lái)說(shuō)，熬粥時(shí)間長(zhǎng)一些更好。
一、熬粥的火候：可根據(jù)不同的火候做成不同的粥。如小火熬煮出加白果和百合的粥，能夠清熱降火;大火煮肉粥有低油低脂、原汁原味、口感清新的特點(diǎn)。
二、熬粥如何選擇器具：烹制粥膳時(shí)，盡量用穩(wěn)定性較高的陶瓷或不銹鋼鍋具，不要使用塑膠或鋁制等易氧化的器具。
三、熬粥選什么米：常用于烹制粥膳的有大米、糯米、小米、薏米、糙米等。選購(gòu)米時(shí)要仔細(xì)辨別，購(gòu)買(mǎi)優(yōu)質(zhì)米。
四、熬粥熱水還是涼水：一般人都習(xí)慣用冷水煮粥，其實(shí)最適宜煮粥的是沸水。因?yàn)槔渌笾鄷?huì)煳鍋底，而沸水煮就不會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象，并且沸水中氯揮發(fā)較多。
以上就是煮粥一般多長(zhǎng)時(shí)間，希望對(duì)大家有所幫助。
