有網友問被稱為液體面包的是什么?，今天就給大家講解一下被稱為液體面包的是什么?。
被稱為液體面包的是啤酒。啤酒的原料（麥芽）和面包的原料（麥粉）接近。而且工藝中都是酵母發(fā)酵。在無氧條件下，酵母菌則把葡萄糖分解為二氧化塘和酒精，同時也釋放出較少的能量，供生命活動使用。酒精就變成了啤酒。
酵母菌不含葉綠素，進行腐生生活。現在，酵母菌被廣泛應用于生活中，
許多發(fā)酵性食品都是出自酵母這一發(fā)酵能手。它的發(fā)酵分兩種：有氧發(fā)酵，無氧發(fā)酵。
其兩種工藝代表分別是面包和啤酒。
面包：即在有氧環(huán)境下，酵母菌把葡萄糖徹底分解成二氧化碳和水，并釋放出較多的能量（千焦作單位），供生命活動使用，這就是為什么面包蓬松，里邊有許多氣孔，當做食物的原因。
啤酒：在無氧條件下，酵母菌則把葡萄糖分解為二氧化塘和酒精，同時也釋放出較少的能量，供生命活動使用。
以上就是被稱為液體面包的是什么?，希望對大家有所幫助。
