有網(wǎng)友問毛豆怎么鹵才好吃，今天就給大家講解一下毛豆怎么鹵才好吃。
食材：毛豆５００ｇ、鹽適量、桂皮一塊、花椒２０粒、八角兩個、干紅辣椒２０個、小茴香適量、食用油一小勺。
1、毛豆用清水加一大勺鹽稍浸泡十分鐘，撈出洗凈瀝干。
2、瀝干水的毛豆用剪刀剪去兩頭，方便入味。
3、鍋中加入適量水燒開，加入準備好的所有配料，煮開后再煮幾分鐘。
4、待聞到香料味道時，往鍋里滴幾滴食用油和適量的鹽。
5、最后倒入準備好的毛豆煮開后繼續(xù)用中火保持沸騰，煮十分鐘后關(guān)火，撈出即可食用。
毛豆的營養(yǎng)價值：
營養(yǎng)價值
１、毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇；
２、毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一，有助于改善大腦的記憶力和智力水平；
３、毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利于血壓和膽固醇的降低；
４、毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補因出汗過多而導(dǎo)致的鉀流失，從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降；
５、毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。此外，毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內(nèi)具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質(zhì)疏松；
６、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用；
７、毛豆具養(yǎng)顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆營養(yǎng)豐富均衡，含有有益的活性成分，經(jīng)常食用，對女性保持苗條身材作用顯著；對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預(yù)防和輔助治療的作用。
以上就是毛豆怎么鹵才好吃，希望對大家有所幫助。
