有網(wǎng)友問冰酒保質(zhì)期過了能喝嗎，今天就給大家講解一下冰酒保質(zhì)期過了能喝嗎。
冰酒一般最多貯存三年左右，過了保質(zhì)期的冰酒不能喝。人們對陳年酒的認識是錯誤的，真正的“陳年冰酒”是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，裝瓶后的酒最好在三年內(nèi)喝完，存放時間過長即使不變質(zhì)，也會產(chǎn)生酒精度降低、香味分解、酒味變淡等品質(zhì)下降的問題。
冰酒是冰葡萄酒的簡稱，是采收在零下８℃以下在樹上自然結冰的葡萄，直接原果壓榨然后釀制而得。在冰葡萄壓榨的過程中外界的溫度要一直保持在零下８℃以下。人們知道水是在零度結冰，而葡萄里的水分因為和糖分在一起所以要到零下８℃以下才會完全結冰，這就是為什么釀制冰酒的冰葡萄要在零下８℃以下采收的原因。為了保證質(zhì)量，冰葡萄往往是在深夜開始采收到早上太陽上來前就要停止。因為葡萄里的水分已經(jīng)結冰，這時壓榨出來的葡萄汁只剩下葡萄里的糖分和其他營養(yǎng)成分了。我們稱這樣的葡萄汁為葡萄蜜露。冰酒就是用這樣的葡萄蜜露釀制而成，一般來說要３０斤左右的葡萄才能釀制成一瓶３７５毫升的冰酒。
以上就是冰酒保質(zhì)期過了能喝嗎，希望對大家有所幫助。
