有網(wǎng)友問臭菜的功效與作用怎么吃，今天就給大家講解一下臭菜的功效與作用怎么吃。
有降肺氣虛、利肺水等作用，對咳嗽痰多有特效。臭菜中藥材稱作"金堂葶藶"臭菜的種子藥用價值也有健胃消食、有利排尿、消炎等功效。能預(yù)防肝、腎虛、頭眩、病后脫發(fā)、津枯血燥、大便不通暢、潤肺潤腸作用等。
臭菜雞蛋餅
1、將買回的新鮮的臭菜加入少許細(xì)鹽放入水中浸泡15分鐘。
2、拿出3顆雞蛋加黑胡椒粉、細(xì)鹽打發(fā)在碗中。
３、將泡好的臭菜取出切碎放入打好打好的雞蛋液中攪拌均勻。
４、在鍋底刷上熱油，將調(diào)好的蛋液攤在鍋底，待底部成型翻面，將兩面都烙到金黃即可出鍋。
涼拌臭菜
1、將買回的新鮮的臭菜加入少許細(xì)鹽放入水中浸泡15分鐘。
2、在鍋里燒一鍋熱水，倒入食用油、食鹽，將洗好的臭菜放入燒開的水中焯一下。
3、將小米椒，蒜末，麻油，芝麻，黑胡椒、食鹽、味精放入小碗中攪拌均勻。
4、將蔬菜撈出裝盤，將調(diào)好的醬汁均勻的倒在臭菜上即可上桌。
以上就是臭菜的功效與作用怎么吃，希望對大家有所幫助。
