有網(wǎng)友問包子蒸多久才熟多久開蓋，今天就給大家講解一下包子蒸多久才熟多久開蓋。
一般根據(jù)面食的大小多少而蒸１５-２０分鐘，素的，開鍋１５分鐘。肉的，開鍋２０-２５分鐘。熟后2-3分鐘開蓋。
蒸包子小竅門：
１、用溫水發(fā)酵。
在融化發(fā)酵粉時，用的水不超過４０℃的溫水融化。切記，如果水溫過高容易使發(fā)酵粉失去活性，會影響面團發(fā)酵。水溫過低也不利于酵母發(fā)酵，所以溫水最為適合。這一步?jīng)Q定了蒸出的口感好壞。
２、肉菜混合餡最好。
大部分蔬菜包括綠葉菜、菌菇類、豆制品、雞蛋等都可以用來做餡，非常適合那些不喜歡吃蔬菜的孩子或者咀嚼困難的老人，多吃些這樣的包子，可以增加蔬菜的攝入量。還可以加入蝦皮或蝦仁，這可以提供一部分優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，也是老少皆宜的選擇。
３、包子醒半小時后再蒸。
包子包好后，要放在封閉的地方繼續(xù)醒３０分鐘左右，再放到蒸籠里蒸。因為在和面搟皮時，釋放了一部分面團里的空氣，包好的包子可以繼續(xù)醒面，能讓包子更加飽滿。
４、加油和面。
我們在和面的時候，最好使用水是面粉用量的５５％－６０％之間，在面團成型后可以加入１小勺食用油在均勻的揉開。面團里加有之后，能夠增加我們面皮的韌性。這樣包出來的包子也會更加光滑，并且口感也會松軟可口呢。
以上就是包子蒸多久才熟多久開蓋，希望對大家有所幫助。
