有網(wǎng)友問(wèn)炒細(xì)面的配菜有哪些，今天就給大家講解一下炒細(xì)面的配菜有哪些。
鵪鶉蛋，圣女果，油菜心，香菇，榨菜丁等。
炒細(xì)面
原料：高筋粉，清水，鵪鶉蛋，圣女果，油菜心，香菇，榨菜丁，骨湯各適量，油、鹽、雞精、胡椒粉、湯皇各少許。
做法：
１、將精粉倒入盆內(nèi)加鹽攪拌均勻，加入水調(diào)和成面團(tuán)，和硬扎軟餳３０分鐘。
２、將餳好的面放在案上，搓成粗細(xì)均勻長(zhǎng)條（稍細(xì)），然后盤入油盤內(nèi)，直至將和好的面盤完。
３、將盤好的面直接甩拉進(jìn)開水鍋內(nèi)，煮熟撈入碗中。
４、把滾燙的骨湯加入鹽、雞精、胡椒粉、湯皇調(diào)好味，倒入面內(nèi)，面上再擺上熟鵪鶉蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可。
以上就是炒細(xì)面的配菜有哪些，希望對(duì)大家有所幫助。
