1、首先將采摘的苦菜放入鹽水中浸泡著，隨后再仔細(xì)地清洗。
2、隨后我們將苦菜的根部和莖葉全部分開(kāi)。
3、接著仔細(xì)地進(jìn)行清洗，將它們多余的水分瀝干。
4、這時(shí)就可以熱鍋了，將苦菜根放入鍋中，用小火慢慢的煸炒。
5、苦菜的根是一定要短的，煸炒一段時(shí)間后，就立刻關(guān)火了，讓余溫繼續(xù)翻炒一會(huì)兒。
6、等苦菜根的水分都沒(méi)了之后，它就會(huì)變得十分脆，這時(shí)就可以將它密封起來(lái)了，想喝的時(shí)候，直接取就可以了。
