有人問怎么做酸菜?今天就給大家講解一下怎么做酸菜。
做酸菜需準備材料：白菜、蘿卜、腌制鹽、高度酒、白糖、生姜。一共五個步驟，下面是做酸菜詳細操作：
將包菜去掉殘缺的皮，用無油無水的菜板子和刀，將包菜切成四瓣備用。
白蘿卜切成1CM左右寬長條，所有食材洗凈放一旁備用。
選一口無油的鍋，倒入適量清水煮開，將菜燙幾秒鐘，取出后放瀝水籃上晾涼。
腌制鹽撒薄薄一層，鋪上一層菜撒一層鹽，燙菜的水涼后倒罐子中沒過菜，加白糖，澆酒防腐，蓋蓋子，澆水。
將罐子放在不見光且通風的地方，10天左右即可。
END
總結(jié)：以上就是關(guān)于怎么做酸菜的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
