有人問虎皮雞爪怎么炸才蓬松?今天就給大家講解一下虎皮雞爪怎么炸才蓬松。
虎皮雞爪炸蓬松需準(zhǔn)備食材：鳳爪、胡椒粉、蠔油、紅糖、蔥姜蒜、生抽、醬油、料酒、五香粉、香醋、辣椒。一共四個步驟，下面是虎皮雞爪詳細(xì)操作：
鳳爪用水浸泡半小時，剪去指甲。
焯水至血水全部煮出，放一塊姜用于去腥。取出鳳爪，晾干。
油鍋倒油。炸至鳳爪表皮是小水泡即可。鳳爪放進冰水里。泡至少一個小時。
蔥姜蒜、大料、花椒爆香。加入鳳爪炒制上色，加水燉制。依個人口味加虎皮雞蛋和豆皮即可。
END
總結(jié)：以上就是關(guān)于虎皮雞爪怎么炸才蓬松的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
