1、腐竹放入水中浸泡1小時，取出切段，小米椒切末，蒜切末，小蔥切蔥花。
2、將腐竹放入沸水中焯水水1分鐘，撈出瀝干，放入盤中。
3、后面用鹽半勺、雞精半勺、醋2勺、生抽2勺、辣椒油1勺、蒜末、小米椒混合，拌勻成調(diào)料汁，淋在腐竹上，撒上蔥花即可。
腐竹絲怎么涼拌好吃 涼拌腐竹的做法
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1、腐竹放入水中浸泡1小時，取出切段，小米椒切末，蒜切末，小蔥切蔥花。
2、將腐竹放入沸水中焯水水1分鐘，撈出瀝干，放入盤中。
3、后面用鹽半勺、雞精半勺、醋2勺、生抽2勺、辣椒油1勺、蒜末、小米椒混合，拌勻成調(diào)料汁，淋在腐竹上，撒上蔥花即可。
