4cr13和5cr15刀具區(qū)別,4cr13和5cr15菜刀哪個(gè)好？很多人不了解，今天各百科為大家?guī)?lái)相關(guān)內(nèi)容，以下是小編為大家?guī)?lái)的介紹。

對(duì)于經(jīng)常做飯的人來(lái)說(shuō)，食材固然重要，但廚具和刀具也必不可少。可以說(shuō)，做飯可以不用鍋碗瓢盆，但刀是不可或缺的。畢竟我們不用鍋碗瓢盆也能拌個(gè)沙拉！

圖片來(lái)自互聯(lián)網(wǎng)

所以市面上的刀種類繁多，讓人眼花繚亂。怎樣才能選擇一把好刀？下面小編來(lái)普及一下我們工具選擇的重要步驟。你要好好筆記本記錄！

在從材質(zhì)來(lái)看,廚房刀具包括鐵刀、碳鋼刀、陶瓷刀和不銹鋼刀，而前兩種刀不建議一般家庭使用。陶瓷刀雖然是新菜刀的代表，但是用久了不容易打磨。所以小編建議大家在廚具用刀時(shí)選用不銹鋼刀具，不僅用起來(lái)鋒利、方便清洗，手感也很輕便，最關(guān)鍵的是基本不用擔(dān)心生銹問(wèn)題。

時(shí)嘉天驕

那么如何挑選一把好用的不銹鋼刀具呢？

想必大部分人在選擇菜刀的時(shí)候，第一標(biāo)準(zhǔn)就是刀刃是否鋒利，但其實(shí)錫罐是可以磨得非常鋒利的。好刀的價(jià)值在于長(zhǎng)久的鋒利。所以選擇的一個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)是硬度.

01硬度鋼材硬度不但決定一把刀能夠切割的物質(zhì)是什么，同樣也決定了一把鋒利的刀具能夠維持這種鋒利度的時(shí)間長(zhǎng)短。.目前市面上常見的、好的刀具都是30Cr13、40Cr13材質(zhì)，部分高端、昂貴的產(chǎn)品是50Cr15MoV、SG-2粉末鋼、VG-10材質(zhì)。如果大家只是用于家庭需要，40Cr13的材質(zhì)是充分可以的，大家可以在產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)上面了解再選購(gòu)。

天驕?zhǔn)兰?/p>

當(dāng)然，硬度也只是一個(gè)考量的維度,鋼的硬度越高，刀就越鋒利。硬度越大，脆性越大，刀片容易崩刃，即刀片會(huì)有缺口；硬度越小，刀片的柔韌性越好，這樣容易卷刀片，刀片向兩邊卷。你知道，廚刀的鋒利程度雖然和刀身材料關(guān)系很大，但也和刀身材料的熱處理有很大關(guān)系,我們應(yīng)該同時(shí)考慮硬度、韌性和耐磨性。

02刃口角度和在刃口角度，菜刀都有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，一般來(lái)說(shuō)，刃角小，鋒利度高.除了骨刀，骨刀的刀刃角度都不能小于25。

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如果我們每天做飯，菜刀就是我們的日常用品，一把適合自己的刀就顯得尤為重要。尤其是女性，因?yàn)殚L(zhǎng)期使用重量級(jí)的刀具會(huì)造成手腕疼痛，斬切也很費(fèi)力。在選擇刀具時(shí)要親自感受一下舉刀時(shí)的重量，是否能靈活升降，是否感覺舒適？

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04食材不過(guò)說(shuō)實(shí)話，現(xiàn)實(shí)中你找不到這么全能的菜刀。畢竟從健康衛(wèi)生的角度，更多的時(shí)候是根據(jù)每個(gè)人的不同需求去挑選不同功能的刀具，比如砍骨刀、切片刀、廚師刀、水果刀。要避免一刀多用，生熟刀分開使用；切片刀不能作為切骨刀切豬骨等硬物。

總而言之，一把好的料刀應(yīng)該是表面光滑，刀刃鋒利筆直，沒有縫隙。通俗來(lái)講就是鋼材硬度高、開刃刃口度數(shù)小、刃口弧度柔和，刀具相對(duì)鋒利又不容易崩口。

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今天小編來(lái)安利天驕?zhǔn)兰业娜杏疤籽b七件套，砍骨刀、廚師刀、切片刀一套滿足家庭所需。刃影的刃體由40Cr13不銹鋼制成，堅(jiān)固耐用，輕松處理食材，助您烹飪。

再加上小角度的刃口，切口平整，鋒利，不易鈍。并且為了更貼近消費(fèi)者的使用感，Blade Shadow設(shè)計(jì)了防滑手柄，刀柄弧度符合人體工程學(xué)設(shè)計(jì)，握感舒適。

時(shí)嘉天驕

一套好用的菜刀，可以打造高品質(zhì)的廚房生活，讓烹飪成為一種儀式化的休閑生活方式。

天驕時(shí)嘉，集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的知名廚電企業(yè)；d、生產(chǎn)、銷售、進(jìn)出口貿(mào)易，為家庭打造健康、有趣、一站式的廚房家居生活?？旃?jié)奏，慢生活，從廚房開始，天驕?zhǔn)兰覍Ыo你不一樣的生活體驗(yàn)！