1、涼拌魚的食材和調(diào)料：魚1條、鹽、姜片、料酒適量、蔥、蒜、香菜、油辣椒、白糖、味精、花椒適量
2、首先魚去鱗，刨去內(nèi)臟，魚身斜刀切幾道方便入味。魚身里加入姜片、料酒、少許鹽腌制1—2小時(shí)。
3、然后上鍋蒸20分鐘。
4、蒸魚的同時(shí)我們可以把拌魚的調(diào)料拌好。加入油辣椒、蔥、蒜片、香菜、白糖少許提味、味精、花椒粉、鹽適量哦，因?yàn)殡缰启~的時(shí)候已經(jīng)放過鹽了。然后將上訴食材拌勻備好。
5、20分鐘后魚已經(jīng)蒸好了，然后把我們拌好的調(diào)料均勻的淋在魚身上。再熱少許油，淋在魚上。
6、一道美味的涼拌魚就做好啦！
