1、原料：豆腐300克，黃瓜30克，胡蘿卜30克，榨菜20克，花生20克，香菜適量。輔料：鹽1/2茶匙，生抽1湯匙，老醋1茶匙，油潑辣子1湯匙，味精1/2茶匙，香油少許。
2、豆腐放在盤(pán)中，入蒸鍋，大火蒸兩分鐘，取出，放涼，切成小丁。
3、黃瓜洗凈，擦成細(xì)絲．胡蘿卜洗凈去皮，擦成細(xì)絲．榨菜切碎．香菜切碎。
4、花生用烤箱125度烤10-15分鐘至熟，取出晾涼后搓掉外皮，搟碎。
5、將豆腐丁，黃瓜絲，胡蘿卜絲，榨菜碎，香菜碎混合，調(diào)入所有輔料，最后撒上花生碎，拌勻即可。
