1、在清蒸螃蟹之前，一定要將剛買回來(lái)的螃蟹進(jìn)行清洗。準(zhǔn)備一個(gè)大盆和一個(gè)牙刷，在盆里面倒入適量的水和白酒進(jìn)行混合，然后再將洗好的螃蟹倒進(jìn)水里。
2、浸泡十分鐘左右，在酒的刺激下，螃蟹就會(huì)將身體里面的臟東西排出來(lái)，同時(shí)在酒精的影響下，螃蟹還會(huì)醉暈，這樣我們就可以大膽進(jìn)行清洗，不用擔(dān)心被螃蟹夾傷了。
3、直接用手抓住螃蟹的兩邊，將白色的肚皮面向自己，然后用牙刷刷洗腿部的泥沙，刷完后再刷鉗子，鉗子上的毛比較多，泥沙也隱藏比較深，要多刷洗一會(huì)，之后將螃蟹的肚臍翻過(guò)來(lái)，擠出里面的臟物，順便將里面的泥沙清洗干凈，最后重新?lián)Q水，沖洗，就可以直接入鍋蒸了。
