青椒炒肥腸的做法步驟
1.豬大腸放鹽、淀粉、小蘇打、料酒反復(fù)抓洗，徹底處理干凈。
2.配菜有青椒、酸菜、姜。
3.配菜切好。
4.水燒開，放入姜、蔥、料酒，豬大腸焯水2分鐘。
5.撈出。
6.切小段，瀝干水分。
7.醬油、蠔油、料酒、胡椒粉、淀粉、糖和清水拌一個(gè)醬汁。
8.起鍋熱油，炒香姜絲。
9.倒入酸菜和青椒炒至斷生。
10.盛出備用。
11.凈鍋后再次熱油，豬腸入鍋炒干水分。
12.倒入青椒和酸菜翻炒。
13.加入醬汁。
14.撒入雞精，均勻入味后出鍋。
15.成品。脆嫩爽囗，無異味哦！
