醪糟對身體有什么好處和壞處?醪糟是米酒嗎 ?一起來了解下吧。
醪糟對身體有什么好處和壞處
醪糟有促進消化、驅(qū)寒的作用，具體如下。
1.醪糟具有很好的滋補脾胃、健脾開胃、增進消化能力的功效，且對四肢手腳冰涼、臉色蒼白的人，適當食用醪糟有很好的驅(qū)寒功效。
醪糟還能夠促進身體的血液循環(huán)，加快體內(nèi)的新陳代謝，有補血養(yǎng)顏的好處。
2.但是醪糟含有一定的酒精成分，所以不建議過量吃，否則會對腸胃造成刺激，還會出現(xiàn)疼痛和腹瀉的癥狀，且其嘌呤含量也是比較高的，所以對于痛風的人群一般是不建議吃的。
醪糟是米酒嗎
醪糟是米酒，醪糟又稱酒釀、酒糟，是使用糯米為原料發(fā)酵而成，味道香甜醇美，口感十分好，含有少量的酒精。
醪糟的發(fā)酵時間一般要發(fā)酵時間達40~45天左右，另外，醪糟大多還是采用家庭自制而成，制作醪糟時糯米一定要蒸熟，如果是夾生半熟的糯米，做出來的醪糟不但口感很差，甜味和酒味也是不夠的，所以要想醪糟好吃糯米的品質(zhì)很關鍵。
醪糟為什么會發(fā)酸
醪糟發(fā)酸可能是沒有做好密封工作引起的現(xiàn)象，也可能是和水進入到里面了。
1.醪糟如果在制作過程中接觸到空氣當中的雜菌，就會導致發(fā)酸，會滋生出有害菌，而這些有害菌會將酵母菌殺滅，從而出現(xiàn)發(fā)酸的現(xiàn)象，這類醪糟一般是不建議食用的，以免導致腸道不適。
2.也有可能與環(huán)境有關，周圍環(huán)境需保持的干爽以及清潔，如果周圍其他因素比較多，會導致其他物質(zhì)進入到醪糟當中。
醪糟吃了會不會上火
醪糟適量吃一點不會導致上火，但是經(jīng)常吃是會導致上火的。
醪糟含有豐富的碳水化合物，蛋白質(zhì)和維生素，有助于促進血液循環(huán)，但是醪糟的熱量特別高，如果經(jīng)常吃是會出現(xiàn)上火的情況，特別是口腔潰瘍的人群，是不可以吃醪糟的，以免加重癥狀。
