南瓜堅果糖包的做法步驟
1.南瓜上鍋蒸熟，趁熱壓成南瓜泥。
2.面粉和酵母混合，用南瓜泥和成光滑面團，蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵。
3.花生、核桃烤熟，搟碎。
4.花生碎、核桃碎、芝麻、紅糖、適量面粉拌勻。
5.發(fā)酵好的面團。
6.面團取出放案板上按揉排氣，搓成長條，切成小劑子。
7.搟成中間稍厚邊緣略薄的圓皮。
8.四周向上折起成正方形。
9.翻過來，放上堅果紅糖餡。
10.對角向中間捏緊。
11.把漏出餡的相鄰兩邊慢慢從下向上捏緊，封口成四角包（收口一定要捏緊，不然蒸熟后糖汁全漏掉了）。
12.放入蒸籠進(jìn)行二次發(fā)酵，待生坯變得圓潤，且體積變大時，冷水上鍋蒸，大火燒上汽后轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘，關(guān)火后燜5分鐘再開蓋。
13.成品圖。
14.外皮喧軟，內(nèi)餡香甜。
