琵琶腿肉拌芹菜的做法步驟
1.食材：芹菜、雞琵琶腿（已清洗）、姜片。
2.將雞琵琶腿和姜片下入清水鍋中，加適量的料酒。
3.大火煮開，轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘關(guān)火，撈出。
4.用涼開水過過涼。
5.將芹菜去根清洗清洗，撈出。
6.放在案板上切段。
7.接著，換鍋清水、加適量的鹽。
8.加適量的油。
9.煮開。
10.下入切好的芹菜焯開撈出。
11.用涼開水過過涼。
12.然后，將過涼好的芹菜擠干水分放入大碗里。
13.最后，撕入過涼好的雞琵琶腿肉，加適量的鹽。
14.加適量的生抽。
15.加適量的芝麻油。
16.調(diào)味拌勻即成。
