焦糖奶凍布丁的做法步驟
1.先把吉利丁片5克，泡在冷水里軟化3-5分鐘。
2.白砂糖30克、清水20克，小火慢煮。
3.慢煮至呈焦糖色。注：不要攪拌，慢慢熬就行了。
4.加入牛奶250克。注：要小心液體飛濺出來燙到。
5.攪拌至焦糖完全融化后離火。
6.軟化的吉利丁片，擠干水分后加入，攪拌至吉利丁片完全融化。
7.等溫度降低一點(diǎn)后，加入淡奶油150克，攪拌均勻。
8.過篩加入模具里。
9.完全放涼了后、放冰箱冷藏3-4小時(shí)定型。
10.完全定型后，加一點(diǎn)蜜紅豆點(diǎn)綴一下。
11.焦糖奶凍布丁，完成O(∩_∩)O
12.滿口奶香味道和濃郁焦糖味道交織在一起。
13.口感細(xì)膩順滑，QQ彈彈非常誘人。
小竅門&溫馨提示
1、熬糖的時(shí)候注意不要攪拌，稍微晃動鍋?zhàn)幼屘且壕鶆蛏郎丶纯伞?br /> 2、加入牛奶的時(shí)候鍋會比較燙，要小心液體飛濺出來燙到。
