抹茶巧克力夾心餅干的做法步驟
1.無鹽黃油65克提前軟化完全，用刮刀先稍微壓拌均勻一下。
2.篩入糖粉45克，用刮刀拌勻。
3.室溫的全蛋液25克加入，繼續(xù)用刮刀拌勻，可以分3-4次加入，每次拌勻后再加。
4.直到完全拌勻即可。
5.篩入低筋面粉110克、杏仁粉10克、抹茶粉6克。
6.繼續(xù)用刮刀壓拌均勻。
7.拌至顏色均勻成團(tuán)即可。
8.弄成面團(tuán)放在油紙上。
9.用搟面杖搟成2mm的薄片，放冰箱冷凍10分鐘定型。
10.取出冷凍定型的面片，用模具切出形狀，如果面片變軟了就繼續(xù)冷凍一會(huì)。
11.把切出形狀的餅干，放在烘焙用的耐高溫網(wǎng)格硅膠墊上。
12.烤箱150℃提前預(yù)熱到溫度，放入烤制10分鐘。
13.餅干烤好后，取出放涼備用。
14.乘著餅干放涼的時(shí)候，我們來做夾心餡料，把淡奶油20克、玉米糖漿10克，放一起隔熱加溫。
15.等液體有點(diǎn)燙了后，加入切碎的白巧克力50克，攪拌融化均勻。
16.再加入無鹽黃油15克、繼續(xù)攪拌融化均勻。
17.最后加入抹茶粉3克。
18.攪拌到顏色均勻，液體絲滑。
19.裝入裱花袋，放冰箱冷藏10-30分鐘備用。
20.把夾心餡料擠在放涼的餅干上。
21.兩塊餅一夾。
22.抹茶巧克夾心餅干，完成O(∩_∩)O
23.餅干的口感酥脆，夾心的巧克力絲滑細(xì)膩。
24.甜度適中的巧克力和抹茶，帶來了一場(chǎng)味覺的盛宴。
小竅門&溫馨提示
1、可按個(gè)人口味增加抹茶粉用量，可以讓抹茶夾心味更濃郁。
2、巧克力融液可以根據(jù)個(gè)人口味選擇黑巧克力或牛奶巧克力，也可以混合使用。
