春筍酸菜筒骨湯的做法步驟
1.春筍。
2.剝?nèi)ネ鈿ぁ?/p>
3.切片。
4.配點酸菜。
5.筒骨涼水入鍋，放入姜片和料酒，焯水十分鐘。
6.撈出后用溫水清洗干凈。
7.冬筍焯水后撈出備用。
8.酸菜也焯去咸味，焯水后攥干水分備用。
9.準備一塊姜，拍扁。
10.鍋中放點油，炒香姜塊。
11.筒骨入鍋炒去水分。
12.炒好的筒骨放入提前燒開水的砂鍋中。
13.小火熬半個小時。
14.熬出骨香。
15.放入春筍和酸菜，小火煲上一個小時。
16.時間到，已燉至軟綿，什么也不用放了，放點胡椒粉增香即可。
17.成品。清甜爽口，湯鮮味美。
