豬肉蘿卜餡油煎餅的做法步驟
1.夾心肉剁成肉末，加姜末、鹽、料酒、生抽、蠔油拌勻。
2.蘿卜擦成絲，在沸水中焯軟撈出，涼后擠去水分。
3.蘿卜絲、蔥花放到肉餡中，拌勻。
4.面粉、酵母混合，加水和成光滑面團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵好。
5.面團(tuán)取出放案板上揉勻，分成小濟(jì)子，壓扁，搟成中間厚四周薄的小圓片。
6.包上餡料，收好口壓扁，做成餅胚餳發(fā)20分鐘。
7.電餅鐺刷油，放入油煎餅胚兩面煎熟。
8.色澤金黃，喧軟鮮甜。
豬肉蘿卜餡油煎餅
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