紅燒雙層仔排的做法步驟
1.雙層仔排剁成塊清洗。
2.冷水下鍋加姜片、料酒，放入仔排焯水3分鐘，撈出溫水洗凈浮沫。
3.鍋中放油和冰糖，小火炒好糖色，放入排骨翻炒。
4.放入料酒、生抽、老抽、姜片、干辣椒、八角、桂皮，翻炒上色。
5.添加沒過肉面的熱水，燒煮40分鐘后加鹽調(diào)味。
6.大火收汁。
7.成品圖。
紅燒雙層仔排
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