香腸一般要晾曬幾天?曬好的香腸怎么存放 ?一起來了解下吧。
香腸一般要晾曬幾天
一般是需要7天左右，慢一點的話則需要10天以上。
香腸晾曬的時間是和溫度是有關(guān)系的，一般灌香腸的季節(jié)都是在冬季的時候，天道天氣放晴的時候，就可以拿出來晾曬了，這個季節(jié)的溫度是比較低的，但是風(fēng)干不易變質(zhì)。
如果遇上溫度適宜的天氣，并且風(fēng)也很大的話，可以先讓陽光曬上2天，再通風(fēng)處理，在將其放在太陽下晾曬之前，是需要陰涼處放一段時間的。
曬好的香腸怎么存放
1、直接晾曬保存：可以把曬好的香腸直接放在陰涼通風(fēng)的地方，進(jìn)行一段時間徹底風(fēng)干，但是在保存的時候，一定要避免陽光直射，隨著氣溫的上升，要隨時檢查香腸的表面，如果有油漬出現(xiàn)，那么說明存放的溫度比較高，需要轉(zhuǎn)移溫度低的環(huán)境中。
2、冰箱保存：可以將曬好的香腸進(jìn)行真空處理，放入冰箱的冷藏層或冷凍層都是可以的，這樣保存的時間很久，一般可以保存3個月的樣子。
香腸曬太陽好還是陰干好
陰干要好一些。
香腸曬太陽的話，溫度會比較高，這樣會讓香腸加速變干，還會發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng)，很影響口感，而且經(jīng)過太陽的暴曬，會導(dǎo)致香腸的表面出油，也容易沾上臟東西，還有變質(zhì)的風(fēng)險。
做好的香腸最好是掛在干燥通風(fēng)的環(huán)境下，在陽光曬不到的地方自然陰干，家里面的房檐或窗戶等通風(fēng)良好的地方即可，這樣陰干的香腸味道會好很多。
香腸一般蒸多久可以吃了
20分鐘左右。
蒸香腸一般有整根蒸和切開蒸的兩種方式，整根蒸的話沒時間回比較久一些，需要半個小時以上的時間，而切開蒸只需要20分鐘左右就可以食用了。
像蒸好的香腸可直接吃，也可以配合其他菜炒著吃，而成品香腸經(jīng)腌制和晾曬等加工過程，變得又咸又干硬，不適合直接下鍋炒，建議先清洗并蒸一下，這樣的口感才會更好一些。
