柳蒿菜豬肉餡水餃的做法步驟
1.成品圖。
2.制作方法：新鮮的柳蒿菜洗干凈，開水燙30秒左右，撈出過涼水，攥出多余水分，切好備用。
3.餡料制作：肥瘦相間豬肉餡適量，鹽適量，香油適量，醬油適量，老抽適量，生抽適量，雞蛋一個，雞精適量，清水適量，耗油適量，順一個方向攪拌均勻，加入適量油，繼續(xù)攪拌均勻。
4.最后加入蔥姜，柳蒿菜，順一個方向攪拌均勻。
5.餡料調(diào)好入味，備用。
6.面和好，醒面半小時。面團(tuán)醒好，取白面團(tuán)搓條，綠面團(tuán)搟長片包裹白面團(tuán)，搓好劑子，用刀切小段，搟圓坯包入適量餡料，包好即可。
7.方法同上。
8.餃子包好。
9.全部包好。
10.鍋里適量水，水開下鍋煮餃子，餃子飄起熟了撈出。
