青花瓷饅頭的做法步驟
1.成品圖。
2.所有食材量好，白藍(lán)面團(tuán)和好，醒發(fā)一倍大。白藍(lán)面團(tuán)搟長(zhǎng)片，兩個(gè)疊加在一起。
3.從一邊卷起。
4.用刀切小段。
5.取等量白藍(lán)面團(tuán)，白面團(tuán)搟長(zhǎng)坯，藍(lán)面團(tuán)搓小條，把藍(lán)面團(tuán)包入中間。
6.用刀切小塊，搟圓坯。
7.用模具按壓花朵，四個(gè)一組。
8.用筷子按壓紋路，從一邊卷起。
9.用刀一切為二。
10.取適量藍(lán)面團(tuán)搟圓坯，按壓出葉子備用。
11.蘸少許清水，粘好。
12.全部做好，二次醒發(fā)一倍大。
13.大火上鍋蒸15分鐘。
14.成品圖。
15.密封保存起來(lái)。
