蜜紅豆艾草糯米糍的做法步驟
1.準(zhǔn)備:自己種的艾草摘洗干凈，入開(kāi)水鍋煮五分鐘，撈出來(lái)瀝水(家里沒(méi)有小蘇打，堿如有可以放一點(diǎn)成品顏色會(huì)更漂亮。
2.把艾草放入破壁機(jī)里添加適量的水打成汁。
3.50克澄粉。
4.用滾燙的開(kāi)水倒入快速攪拌均勻沒(méi)有白點(diǎn)就可以。
5.準(zhǔn)備糯米粉放入大碗面少量多次的添加艾草汁，和成軟硬適中的面團(tuán)。
6.然后把熟澄粉面團(tuán)二合一充分的揉在一起。
7.這是揉好的面團(tuán)。
8.準(zhǔn)備蜜紅豆。
9.取一小面團(tuán)捏成餅狀，放入蜜紅豆，包好不漏餡就可以。
10.依次的包好放在油紙上中火蒸20分鐘。
11.蒸好了，顏色有點(diǎn)淡，不知道是水多了還是沒(méi)加堿或小蘇打的原因，不過(guò)原汁原味也挺好的淡淡的綠也不錯(cuò)。
12.加了澄粉的比例口感更軟糯Q，比加粘米粉更好，這是我做過(guò)之后對(duì)比的結(jié)果，粘米粉會(huì)硬口一點(diǎn)，大家可以參考一下。
13.成品圖。
14.吃不完的可以用保鮮膜分開(kāi)單獨(dú)包起來(lái)放冰箱保存。
15.成品圖。
