上湯白菜芯的做法步驟
1.取一塊金華火腿，切幾刀放溫水里浸泡。
2.香菇洗凈也放進(jìn)來浸泡一下午。
3.干貝洗凈浸泡一下午。
4.把火腿和香菇及蝦仁切丁，蔥姜切碎。
5.皮蛋切丁，取了兩個皮蛋兩個顏色。
6.菜芯對切。
7.然后豎切條。
8.熱鍋冷油。
9.放皮蛋以外的所以丁翻炒。
10.蝦仁炒熟的時候放的皮蛋炒均勻。
11.放純凈水。
12.放白菜芯。
13.大火燉煮只菜芯軟而不爛。
14.把菜芯取出來。
15.淋入水淀粉。
16.攪和攪和，煮開鍋關(guān)火，放食鹽和味精，攪拌均勻。
17.湯汁澆在白菜上。
18.用的盤子不夠大，換了湯碗。
