排骨燜蝦的做法步驟
1.排骨斬塊洗去血水備用。
2.蝦去蝦腦蝦線開背后洗凈備用。
3.生姜和沙姜洗凈備用。
4.鍋中熱油放入生姜和沙姜炒香。
5.放入排骨翻炒。
6.少許蠔油，生抽，老抽炒勻上色。
7.加入適量清水，大火煮開轉(zhuǎn)中小火燜1小時(shí)左右。
8.少許底油將蝦下鍋。
9.將蝦煎至兩面金黃后備用。
10.1小時(shí)后將排骨轉(zhuǎn)入煎蝦的鍋中，大火煮開再中火焗15分鐘左右。
11.最后大火收汁即可出鍋。
12.成品。
13.成品。
14.成品。
排骨燜蝦
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