豬腳面的做法步驟
1.豬腳冷水下鍋，倒入兩勺東古料酒。水沸把血沫瓢出來，再把豬腳撈出控干水分。
2.鍋里倒入厚量的油，油溫五成倒入豬腳蓋蓋。豬腳炸至表面焦焦的即可撈出，放入另一個鍋中。
3.加入板塊片糖、香料（三個紅棗、一個八角、一小塊桂皮、8g花椒）、沙姜、大蒜再加入兩勺東古一品鮮黃豆醬、一勺東古排骨醬、兩勺東古一品鮮醬油、一勺東古紅燒醬油、一瓶啤酒，最后就加適量清水沒過食材。
4.大火燒沸轉(zhuǎn)小火燉1個小時。
5.再用另一個鍋煮面和青菜。
6.最后面條放入碗里，碼上豬腳和青菜。澆上兩勺燉豬腳的湯汁即可。
