手撕土雞的做法步驟
1.碗中放入姜末、蒜蓉、鹽、白糖、味精、味極鮮、現(xiàn)炸花椒油、小米椒、香油和適量涼開水，攪拌均勻即可。
2.土雞洗凈，放入開水鍋中，只放鹽和姜，煮熟后取下兩只雞腿。
3.將雞腿肉撕成條狀，碼入盤中。
4.澆上香辣汁。
5.成品。
小竅門&溫馨提示
1.市場上出售的土雞即可。煮雞時(shí)只放鹽和姜，不再放其他調(diào)味料。
2.其他部位可搭配玉米、山藥、蓮藕、紅棗等制作各種湯菜，如：土雞燉玉米、土雞燉山藥等等。
3.也可參照口水雞做法制作口水雞。
手撕土雞
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