麻薯豌豆青團(tuán)的做法步驟
1.準(zhǔn)備食材。
2.用55g的熱水將青汁粉沖泡開，然后將糯米粉、澄粉與糖粉倒入碗中，再倒入青汁液攪拌至無(wú)干粉備用。白色團(tuán)子的材料倒入碗中攪拌均勻，放入微波爐高火轉(zhuǎn)15秒，取出后攪拌成團(tuán)，然后加入主面團(tuán)中，混合揉成光滑面團(tuán)。將主面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切小塊后再搓圓，再取少許面團(tuán)按壓成薄片，將青團(tuán)小圓子包成豌豆的樣子。
3.水沸后放入豌豆青團(tuán)，煮至浮起后撈出過冷水備用。
4.水麻薯的材料倒入鍋中，攪拌均勻后，開小火，邊煮邊攪拌，直至粘稠再離火。
5.將水麻薯倒入成品碗中。
6.再淋上糖桂花，最后放上豌豆青團(tuán)即可。
