抹茶青團的做法步驟
1.我們先做餡料，把熟黑芝麻40克、熟花生碎60克，用180℃烤5分鐘，讓香味出來。
2.加入白砂糖45克、融化的無鹽黃油45克。
3.攪拌均勻后冷藏備用。
4.把糯米粉200克、澄粉45克、抹茶粉8克，放一起。
5.攪拌均勻備用。
6.白砂糖40克、開水185克，放一起煮沸讓白砂糖完全融化。
7.把糖水分次加入準備好的粉里，用筷子攪拌至底部沒有干粉即可（注：如果底部還有干粉，可以再加10克水左右）。
8.加入植物油15克，用手揉均勻。
9.揉至面團光滑即可。
10.均勻的分成10-12個面團，揉圓蓋上濕毛巾放一邊備用。
11.取出冷藏的芝麻花生餡，均勻的分成10-12份。
12.取一個面團，放入餡料。
13.用左手大拇指壓住餡料，再用右手手掌的虎口慢慢收口。
14.然后揉圓即可。
15.水燒開放上青團，青團提前墊好油紙防粘。
16.大火蒸10分鐘，然后關火悶2分鐘。
17.大火蒸10分鐘，然后關火悶2分鐘。
18.抹茶青團，完成O(∩_∩)O
19.內里鮮香軟糯，口感綿密，清香濃郁。
小竅門&溫馨提示
1、餡料還可以用紅豆沙餡、咸蛋黃餡等等。
2、剛剛蒸好的青團會有點粘，放涼抹一點沒味道的玉米油上去再拿就不粘了。
