蒜汁藕片的做法步驟
1.將藕去皮切成薄片，放入清水中，防止氧化。
2.鍋中放水燒開，放少許白醋。
3.放入藕片，焯30秒即可，保持脆嫩。
4.撈入清水中，沖洗幾遍。
5.瀝干水分。
6.將蒜頭搗成泥狀。
7.放鹽、白糖、味精和香油。
8.適量白醋，攪拌均勻。
9.倒入盆中，放少許紅辣椒絲。
10.拌勻。
11.成品。
小竅門&溫馨提示
1.切好的藕立即放入清水中，防止氧化。
2.焯水時(shí)放少許白醋，可防止氧化。
3.開鍋放藕片，30秒即可，脆嫩爽口。
蒜汁藕片
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