布朗尼的做法步驟
1.5個(gè)雞蛋打入盆中，加入糖略拌勻。隔水邊加熱邊攪拌至手摸不會(huì)燙手的溫度時(shí)離火，隔著熱水用打蛋器打發(fā)至乳白濃稠狀。
2.將巧克力切成小塊，黃油切成小塊，隔水加熱至溶化，加入朗姆酒，再倒入全蛋糊中拌和。
3.高、低粉及可可粉、鹽混合均勻，篩入全蛋巧克力糊中拌均。
4.倒入模型中，如果你的模型不是不粘模，就要鋪油紙。抹平輕摔震出氣泡，撒上碎核桃。160度預(yù)熱10分鐘后放在烤箱最下層烤20分鐘，再移至中層烤10分鐘，取出脫模切小塊即可。
小竅門(mén)&溫馨提示
1、也可以用300克的中筋面粉來(lái)代替高粉和低粉。
2、糖的份量最好不要減，不然烤好的蛋糕會(huì)有苦味。
